Zarzamora y frambuesa: la transformación de una industria. Parte 2: Competitividad y futuro

En la segunda parte, David Magaña y Gonzalo Salinas continúan su conversación con Patricio Cortés para analizar la competitividad de la industria mexicana de la zarzamora y la frambuesa, así como los principales retos que marcarán su evolución. El episodio aborda la creciente competencia internacional, los costos laborales, la disponibilidad de agua, la presión cambiaria y la necesidad de diversificar los mercados de destino. Patricio también comparte su visión sobre cómo la automatización, la inteligencia artificial, la cosecha mecánica y la edición genética pueden transformar el sector y contribuir al desarrollo de una industria más productiva, competitiva y sustentable.