¿Qué mueve la aguja en las almendras? Claves desde California

En este episodio de Frutonomía, conversamos con Saúl Barajas, gerente de producción de Asemij Farms, sobre el presente y futuro de la industria de la almendra en California, el líder mundial en producción. Analizamos la recuperación de precios, los retos que han enfrentado los productores en los últimos años y los factores que determinan la superficie plantada. También exploramos por qué los rendimientos han estado por debajo del promedio histórico, los desafíos en polinización, tendencias en variedades y las expectativas de mercado para los próximos años.